Quiche lorraine à ma façon

Publié le 22 Mars 2018

Quiche lorraine à ma façon

Aujourd'hui, je vous propose une quiche lorraine revisitée. Une pâte brisée complète, de la crème d'avoine et des dès de jambon cru fumés sont la particularité de cette quiche pour davantage de fibres et de légèreté.

 

Pâte

  • 200g farine complète ou moitié complète moitié blanche
  • 125g yaourt
  • 1/2cc sel
  • 1/2cc levure chimique
  • Eau

Incorporer le sel et la levure chimique à la farine, bien mélanger. Ajouter le yaourt et malaxer. Rajouter un peu d'eau jusqu'à former une pâte compacte et lisse.

Étendre la pâte et foncer une plaque à tarte. Percer la pâte avec une fourchette. 

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Farce

 

Déposer les dés de jambon sur la pâte. Dans un shaker, mélanger les oeufs, la crème et la crème d'avoine. Saler, poivrer, ajouter une pointe de muscade. Verser le contenu du shaker sur la pâte.

Enfourner pour 45 minutes dans le four préchauffé à 180°.

Server chaud avec une salade.

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Rédigé par Christiane

Publié dans #Quiches

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Karine V. 23/03/2018 07:09

Bien, la pâte!!! Je vais l'essayer...Bonne journée, Christiane!

Christiane 23/03/2018 13:48

C'est une recette WW que j'ai adaptee avec de la farine complete! On peut egalement utiliser du fromage blanc...