Biscuit de Savoie à l'orange

Publié le 4 Novembre 2021

Biscuit de Savoie à l'orange

Quand on est mamie, on a souvent des enfants pendant les vacances scolaires, des chères têtes blondes ou brunes qui réclament à corps et à cris des gâteaux. C'est bien connu les mamies, ça sert à faire des gâteaux !🤣😂😍 Certains jours, on n'a pas forcément envie de passer sa journée aux fourneaux.

 

J'aime le gâteau de Savoie car c'est une recette simple avec trois ingrédients que l'on a toujours dans ses placards: des œufs,  de la farine et du sucre. On peut facilement l'agrémenter un peu si on le désire en ajoutant un peu de zeste de citron ou d'orange,  du sucre vanillé, bref de quoi varier un peu la recette.

 

Comme d'habitude, j'ai remplacé le sucre raffiné par un produit plus sain, ici du sucre de coco, mais on peut très bien utiliser du sucre blanc standard ou du sucre de canne complet. Il faut juste le bon dosage (20% de plus pour le sucre standard). Avec un sucre complet ou de coco, le biscuit de Savoie aura une couleur plus foncée car le sucre est brun.

 

Ingrédients 

  • 4 œufs 
  • 80g de sucre de coco
  • 100g de farine 
  • 1 zeste d'orange 

 

Préchauffer le four à 160°.

 

Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs. 

 

Ajouter le sucre de coco et le zeste d'orange. Battre en mousse jusqu'à ce que le mélange éclaircisse un peu.

 

 

Ajouter ensuite la farine et mélanger. La masse devient compacte.

 

 

Battre les blancs d'œufs en neige et incorporer délicatement à l'appareil. 

 

 

Verser ensuite dans un moule à manquer et enfourner pour 35 minutes. 

 

 

Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four.

 

 

Démouler et laisser refroidir sur une grille. A déguster avec une tasse de thé ou de café. 

 

 

 

 

 

 

Rédigé par Christiane

Publié dans #Desserts, #Gateaux

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