Publié le 31 Décembre 2017

Bonne et Heureuse Année 2018

L'année 2017 touche à sa fin! Je tiens à remercier toutes les personnes qui me suivent pour le soutien. 

 

 

 

Je me réjouis de vous retrouver l'année prochaine!

 

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Christiane

Publié dans #Divers

Repost0

Publié le 22 Décembre 2017

Gâteau de Noël aux épices

Avec des enfants à la maison, c'est toujours le moment de préparer un gâteau. En cette période de Fêtes, je vous propose une recette au chocolat et aux épices, décoré à la noix de coco pour représenter la neige hivernale.

Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 150ml sucre
  • 300ml farine
  • 150g beurre
  • 150ml noisettes
  • 100g perles de chocolat
  • 150ml lait
  • 2cs cacao
  • noix de coco en poudre
  • 1,5cc levure chimique
  • 1cc cannelle
  • 1cc gingembre
  • 1/2cc girofle en poudre
  • Un peu de confiture de groseille ou d'abricot

Préchauffer le four à 200 °.

Faire fondre le beurre. 

Gâteau de Noël aux épices

Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre et travailler en mousse.

Gâteau de Noël aux épicesGâteau de Noël aux épices
Gâteau de Noël aux épices

Ajouter 2cs de cacao et bien mélanger. 

Gâteau de Noël aux épicesGâteau de Noël aux épices

Ajouter le beurre fondu et touiller. Incorporer les épices.

Gâteau de Noël aux épicesGâteau de Noël aux épices

Verser la moitié de la farine et mélanger. Ajouter ensuite la moitié du lait et bien mélanger. Verser le solde de la farine, la levure chimique et ensuite le reste du lait et mélanger.

Gâteau de Noël aux épices
Gâteau de Noël aux épices
Gâteau de Noël aux épices

Ajouter les noisettes et les perles de chocolat. Mélanger délicatement. 

Gâteau de Noël aux épicesGâteau de Noël aux épices
Gâteau de Noël aux épices

Battre les blancs d'oeuf en neige et incorporer à l'appareil. Verser dans un moule et enfourner pendant 45 minutes.

Gâteau de Noël aux épices

Sortir du four  et laisser refroidir. Badigeonner avec la confiture et soupoudrer de nous de coco.

Gâteau de Noël aux épicesGâteau de Noël aux épices

Ce gâteau peut être allégé et adapté pour les personnes souffrant de diabète ou de cholestérol. Il suffit de remplacer:

  • Le beurre par de la margarine spéciale cholestérol
  • Le sucre par de la stevia ou du sirop d'agave
  • Utiliser du lait écrémé

 

 

Voir les commentaires

Rédigé par Christiane

Publié dans #Desserts, #Pâtisseries

Repost0

Publié le 9 Décembre 2017

Tofu au caramel

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle façon d'apprêter le tofu, une recette qui nous vient de l'Empire du Milieu: au caramel. Je me suis inspirée pour cette recette de celle du porc au caramel en l'adaptant au tofu.

Ingrédients (2 personnes)

  • 200g tofu
  • 300g mélange asiatique de légumes
  • 2cs sauce soja
  • 1cs huile
  • 75ml sucre
  • Sel, poivre
  • Eau

 

Émincer le tofu. SRecouvrir de la sauce soja, bien mélanger pour imprégner tous les morceaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok. Faire revenir le tofu.

Lorsque le tofu est bien saisi, ajouter les légumes. Bien mélanger et mouiller avec un peu d'eau. Saler et poivrer. Laisser mijoter un quart d'heure.

 

Tofu au caramelTofu au caramel

Durant ce temps, préparer votre caramel. Verser le sucre dans une casserole et faire fondre en remuant. Le sirop de sucre va commencer à blondir. Continuer à remuer jusqu'à ce que le caramel atteigne la teinte souhaitée. Verser ensuite dans la poêlée de tofu et remuer. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.

Servir avec un riz basmati ou thaï.

Tofu au caramelTofu au caramel

Voir les commentaires

Rédigé par Christiane

Publié dans #Plats végétariens, #Vegan, #Tofu

Repost0